Galletas de chocolate y almendras

Estas galletas de mantequilla, miel, chocolate y almendras picadas, fueron fruto de la "necesidad" de tomar algo dulce y quedaron deliciosas.

Receta de galletas de chocolate y almendras

Ingredientes para preparar galletas de chocolate y almendras

  • Para unas 36 galletas pequeñas:
  • 125 gr. de mantequilla
  • 100 gr. de azúcar moreno
  • 1 huevo L
  • 1 cucharada de miel (la mía era miel de caña)
  • 1 cucharadita de extracto de vainilla (opcional)
  • 1 cucharada de nata (puede ser leche)
  • 215 gr. de harina integral
  • 200 gr. de chocolate amargo troceado
  • 50 gr. de almendras fritas picadas

¿Cómo preparar galletas de chocolate y almendras?

  • Precalentar el horno a 180ºC.
  • Cremar la mantequilla con el azúcar. Añadir la miel y el extracto de vainilla y mezclar todo bien. Añadir el huevo y mezclar de nuevo, todo bien.
  • Añadir la harina y mezclar. Añadir la nata y mezclar.
  • Con la ayuda de la picadora (o con cuchillo si se prefiere) picar el chocolate y las almendras, procurando que queden trozos pequeños pero reconocibles.
  • Disponer pequeñas bolitas de la masa en una bandeja de horno que habremos cubierto con papel de hornear, dejando varios centímetros entre bolitas para permitirles expandirse en el horno.
  • Hornear durante 12 minutos o hasta que las galletas estén doraditas.
  • Dejar enfriar en una rejilla y conservar en una lata.
Nota del autor:

Esta receta se encuentra publicada originalmente en www.hollycocina.com

  • 15 min. cocción
  • 20 min. preparación
  • Dificultad principante
  • 6 personas
  • 0 comentarios
  • Recetas de galletas
  • Enviada el 15/04/2011
  • Leída 30.845 veces